Většina potravin je bezpečná při kontaktu se zinkem; Většina potravin také nezpůsobuje nadměrnou korozi pozinkovaných grilovacích sítí. Existuje jedna výjimka z výše uvedeného tvrzení: kyselé potraviny. Pojďme o této otázce podrobně diskutovat, abychom odpověděli na vaše pochybnosti.
U.S. Department of Health and Human Services 1997 food code section 4-101.15 "Restrictions on the use of galvanized metal" stanoví: "pozinkovaný kov nesmí být používán jako nádoby nebo nádobí v přímém kontaktu s kyselými potravinami." Podle zákona o potravinách z roku 1997 je možné použít pozinkovanou ocel v kontaktu s masem a nekyselým ovocem a zeleninou.
Potraviny jsou kyselé, což je jediné omezení použití pozinkované oceli ve styku s potravinami; Protože kyseliny jsou obzvláště korozivní pro zinkové povlaky. Když zinek přijde do styku s kyselými potravinami a nápoji, bude přeměněn na zinkovou sůl, která se snadno vstřebává lidským tělem. Vysoké hladiny těchto solí mohou vést k lidským onemocněním. Zinkový povlak má špatný výkon v prostředí s vysokým obsahem kyselin a není vhodný pro použití.
