Před grilováním je potřeba nakládat. Moje metoda nakládání je poměrně jednoduchá. Převedeme do vody se solí a posypeme jí maso. Pokud je nejlepší malá paprika, nakrájejte ji na malá kolečka a společně nakládejte. Pokud ne, můžete použít chilli popel. To je to, co obvykle dělám. Marinujte hodinu. Při pečení maso pečte vedle sebe. Neotočte to ve spěchu. Ještě horší!
Když vařím, přisypávám kmín, aby maso lépe chutnalo, chutnalo méně a voňavěji. Když je maso téměř upečené, potřete ho olejem. Takže to nebude hořet. Každopádně, pokud vidíte, že je maso hodně suché, měli byste ho otírat. Tato akce je pozorována v reálném čase.
Rád vařím dobře propečené maso. Tímto způsobem, pokud je mírně chladnější, se maso samo o sobě středně propeče. Podle vašeho vkusu!
Když je téměř upečené, potřeme trochou syrové sójové omáčky, aby maso chutnalo. Myslím, že grilování nepotřebuje příliš koření. Příliš mnoho koření překryje chuť samotného masa.
